หน้าแรก อาหาร สูตรหมูแดดเดียวทอด พร้อมวิธีทำแบบไม่มีกั๊ก

สูตรหมูแดดเดียวทอด พร้อมวิธีทำแบบไม่มีกั๊ก

443
0

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายๆบ้าน กับเมนูหมูทอดแดดเดียว ที่ทั้งมีรสชาติที่อร่อย หอมเครื่องปรุง หอมเครื่องเทศ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองฟินแน่นอนเลยทีเดียว เรามาดูวัตถุดิบที่ต้องเตรียมและขั้นตอนในการทำเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. เนื้อหมูสันใน ประมาณ 1 กิโลกรัม ความหนา 1 ซม. ประมาณ 1 กก.

2. กระเทียมประมาณ 1 – 2 หัว (บด/ตำให้ละเอียด)

3. รากผักชีประมาณ 4-5 ราก (ตำ/บดให้ละเอียด)

4. พริกไทย 5 ช้อนชา

5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ)7. น้ำตาลทรายประมาณ 4 ช้อนชา

8. น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำมันหอยหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

10. ซอสปรุงรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

11. เกลือประมาณ 1 ช้อนชา

12. น้ำมันสำหรับใช้ทอด

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันพืช ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และงาขาว แล้วคนจนละลายและเข้ากัน

2. จากนั้นก็นำเนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปเคล้าผสมที่เตรียมไว้ พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเนื้อหมู

3. นำวางเนื้อหมูที่หมักเสร็จแล้ว ไปวางเรียงลงบนตะแกรง หรือภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำออกไปตากแดด 1 วัน จนเนื้อหมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท และนำเข้าแช่แข็ง

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานให้สวยงามน่าทาน พร้อมเสริฟค่า

น่ากินไปอีกกับเมนูอาหารจานด่วน หมูแดดเดียวทอด อร่อยหมูกรอบนอกนุ่มใน หอมกรุ่นไปด้วยกระเทียมพริกไทย ถ้าได้ทานกับน้ำพริกอร่อยๆ พร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ ขอบอกเลยค่า ว่า…อร่อยฝุดฝุด..ฉุดไม่อยู่แน่นอนค่า!!